Informations sur nos citrons | Cítricos La Paz | Spécialistes du citron et du pamplemousse

CITRONS

NOS VARIÉTÉS

Primofiori

C’est une variété espagnole dont l’origine est, probablement, de la germination d’une graine de citron commun cultivée autour de la rivière Segura. C’est la première variété en importance en Espagne et la plus ancienne. Représentant 80% de sa production.

L’arbre ne fleurit avec intensité qu’une fois par an, généralement entre le premier dix avril et début mai (plus tard que la floraison du citronnier Verna et pour une période plus courte). Bien qu’il y ait aussi une deuxième floraison estivale (appelée rodrejos), mais elle est très rare et avec des fruits beaucoup plus épais que ceux de la récolte normale.

La taille du fruit est moyenne, sphérique ou ovale, avec une croûte lisse et fine. Il n’a pas de cou dans la région pédonculaire et son mamelon apical est pointu et petit.

La pulpe a une couleur jaune pâle, est très juteuse, avec un rendement en jus élevé et une acidité élevée, ce qui rend cette variété très appréciée par l’industrie des dérivés d’agrumes. Son nombre de segments varie de 8 à 12.

Verna

Son origine est espagnole mais inconnue, il provient probablement de l’introduction du citron d’Italie, type Monachello, dans le jardin de Murcie. C’est la deuxième variété la plus importante d’Espagne (derrière Primofiori) et la cinquième au monde. Sa production représente 20%, et il est cultivé principalement à Alicante et Murcie.

Ce citronnier est reflorescent et a essentiellement deux fleurs. La principale, qui donne naissance aux fruits dits de récolte, est très longue, puisqu’elle s’étend de mars à mai, selon la météo, la localisation et l’état physiologique des arbres.

En août et septembre a lieu une autre floraison, dont les fruits sont appelés rodrejos ou verdelli. Ils sont collectés à l’été de l’année suivante. Ces fruits ont une peau plus fine et plus lisse que ceux récoltés, en plus d’être plus arrondis et d’une couleur vert pâle.

A l’intérieur, sa pulpe est tendre et juteuse, il a une bonne teneur en jus, avec une faible acidité. Son nombre moyen de segments est de huit à neuf.

Eurêka

La variété Eureka est la plus cultivée en dehors du pourtour méditerranéen. Elle a été obtenue en Californie en 1858 et ses principaux producteurs sont principalement la Californie, l’Australie, l’Afrique du Sud, l’Argentine et Israël.

Les fruits sont de taille moyenne, elliptiques ou oblongs, parfois ovoïdes. Ils ont généralement un petit col dans la région pédonculaire et un petit mamelon apical souvent entouré d’un sillon aréolaire.

L’écorce est moyenne à fine, normalement lisse, bien qu’elle puisse avoir une certaine rugosité, surtout si elle est cultivée dans des climats méditerranéens.

A l’intérieur, sa pulpe est tendre et juteuse, il a une bonne teneur en jus, avec une faible acidité.

Citron avec traitement

Le citron cultivé de manière conventionnelle est un citron qui a été traité sur le terrain à l'aide de différents produits chimiques (entièrement réglementés par les autorités sanitaires), qui le protègent contre les parasites et augmentent également sa durée de vie. C'est celui qui est traité avec une série de fongicides. produits après sa collecte, l'objectif de cette application est de prolonger sa durée de vie, en évitant le développement et l'apparition de champignons et de moisissures.

Citron sans traitement

Le citron conventionnel est également fabriqué sans traitement post-récolte. C'est un produit exempt de tout type d'application de fongicide après récolte, ce qui permet la consommation de l'écorce. En d'autres termes, seuls des produits chimiques ont été appliqués sur ce produit sur le terrain. Il est réalisé dans une ligne de travail complètement indépendante, évitant ainsi tout type de contamination croisée.

Citron bio

Le citron écologique est celui cultivé au moyen de l'agriculture écologique, la matière première est obtenue à partir de l'utilisation optimale des ressources naturelles de la ferme, sans utiliser de produits chimiques de synthèse. Il est important de souligner les avantages que ce produit présente dans différents domaines. D'une part, l'ensemble du processus est développé de manière durable et équilibrée, en utilisant des méthodes d'exploitation respectueuses de l'environnement, il s'agit d'une agriculture moins extensive. Ces techniques contribuent à préserver les espèces et variétés indigènes et la diversité.